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AMOENUS FARM

Cavolo Cinese

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€2,90 EUR
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CAVOLO CiNESE BIOLOGICO

codice organismo di controllo IT BIO 005

Il Cavolo Cinese Biologico di Amoenus è un alimento versatile e ricco di benefici, ideale per una cucina sana e bilanciata. Con le sue foglie verdi croccanti e il cuore tenero, offre una consistenza leggera e un sapore delicato, perfetto per insalate, zuppe, wok e piatti saltati. Coltivato secondo metodi biologici, senza pesticidi, mantiene intatte le sue proprietà naturali. È una fonte di vitamine C e K, antiossidanti e fibre, che supportano il sistema immunitario e la salute digestiva. Scopri il cavolo cinese di Amoenus, una scelta gustosa e salutare, pronta per arricchire i tuoi piatti con freschezza e qualità!

La ricetta del contadino

Ecco una ricetta gustosa e semplice con Cavolo Cinese di Amoenus: Cavolo Cinese Saltato con Aglio e Zenzero

Ingredienti:

  • 1 cavolo cinese biologico Amoenus, tagliato a strisce
  • 2 spicchi di aglio, tritati
  • 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato
  • 2 cucchiai di olio di sesamo (o olio di girasole)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.
  • Cipollotto fresco tritato per guarnire (opzionale)

Preparazione:

  1. Preparare il cavolo cinese:
    Lava e taglia il cavolo cinese a strisce, separando le foglie dai gambi (i gambi richiedono un po' più di tempo per cuocere).
  2. Scaldare la padella:
    In un wok o una padella grande, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato e fai rosolare per 1-2 minuti, finché diventano dorati e profumati.
  3. Saltare il cavolo:
    Aggiungi prima i gambi del cavolo cinese e cuoci per circa 3 minuti. Poi unisci le foglie e mescola bene, continuando la cottura per altri 2-3 minuti.
  4. Aggiungere la salsa di soia:
    Versa la salsa di soia, aggiusta di sale e pepe a piacere e salta per 1-2 minuti, finché il cavolo è tenero ma ancora croccante.
  5. Servire:
    Trasferisci il cavolo cinese in un piatto da portata, cospargi con semi di sesamo tostati e cipollotto fresco tritato.

Consiglio:

Questo piatto è perfetto come contorno o come base per aggiungere tofu, pollo o gamberetti per un pasto completo. Il cavolo cinese con zenzero e aglio regala un gusto unico e rinfrescante, ideale per una cucina salutare e saporita.

Ingredienti & Proprietá

Il Cavolo Cinese, noto anche come LOKO, è una verdura originaria dell'Asia, molto utilizzata nella cucina orientale. È apprezzato per la sua consistenza croccante e il sapore delicato, simile a quello di una via di mezzo tra spinaci e cavolo. Ecco alcune curiosità e valori nutrizionali:

Curiosità:

  • Esistono due varietà principali: il pak choi a foglia piccola e il bok choy più grande.
  • È una delle verdure più antiche coltivate in Cina, utilizzata da oltre 1.500 anni.
  • Oltre alla cucina asiatica, è sempre più apprezzato in Occidente per la sua versatilità in cucina e il suo contenuto di nutrienti.

Valori Nutrizionali e Benefici:

  • Calorie: Molto basso in calorie, con circa 13 kcal per 100 g, è perfetto per chi segue una dieta leggera.
  • Vitamine: Ricchissimo di vitamina C e vitamina K, che supportano il sistema immunitario e la salute delle ossa.
  • Minerali: Fonte di calcio, ferro e potassio, benefici per ossa, sangue e muscolatura.
  • Antiossidanti: Contiene composti antiossidanti come i flavonoidi, che aiutano a ridurre l'infiammazione.

Grazie al suo profilo nutrizionale, il cavolo cinese è un alleato per la digestione, la salute cardiovascolare e la riduzione dello stress ossidativo.

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