Cavolo Riccio Biologico

Ecco una deliziosa ricetta con il cavolo riccio: "Cavolo Riccio Saltato con Aglio e Limone".

Ingredienti:

• 1 cespo di cavolo riccio, lavato e tagliato a strisce
• 3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. In una grande padella, scalda l'olio d'oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio affettati e cuoci fino a quando diventano dorati e profumati, facendo attenzione a non bruciarli.
2. Aggiungi il cavolo riccio tagliato a strisce nella padella e mescola bene con l'aglio.
3. Cuoci il cavolo riccio, mescolando di tanto in tanto, finché è appassito e morbido, ma ancora leggermente croccante, per circa 5-7 minuti.
4. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone nella padella e mescola bene per distribuire uniformemente il sapore.
5. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Una volta pronto, trasferisci il cavolo riccio saltato in una ciotola e servilo immediatamente come contorno o come base per altre preparazioni.

Questo cavolo riccio saltato con aglio e limone è un piatto semplice ma pieno di sapore. La freschezza del limone si abbina perfettamente alla dolcezza del cavolo riccio, mentre l'aglio aggiunge un tocco di aromaticità. Puoi gustarlo da solo o accompagnato da pesce o carne grigliata. Buon appetito!

Il Cavolo Riccio è una fonte preziosa di vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina C, vitamina K, calcio, potassio e folati, che supportano la salute generale del corpo.

Grazie alla presenza di antiossidanti come i flavonoidi e i carotenoidi, il Cavolo Riccio aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a promuovere un invecchiamento sano.

La vitamina C presente nel Cavolo Riccio rinforza il sistema immunitario, aiutando a combattere le infezioni e le malattie.

La vitamina K e il calcio contribuiscono alla salute delle ossa e alla prevenzione delle malattie ossee come l'osteoporosi

Le fibre alimentari presenti nel Cavolo Riccio favoriscono la salute intestinale, migliorando la digestione e prevenendo problemi digestivi.