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Azienda Agricola Biologica il Divin Pensatore

Lenticchia Biologica

Lenticchia Biologica

€3,50 EUR
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La lenticchia biologica di Amoenus Farm è un legume di alta qualità, coltivato con metodi sostenibili e senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Ricche di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali come ferro e magnesio, le lenticchie sono perfette per una dieta equilibrata e salutare. Ideali per zuppe, insalate o contorni, offrono un sapore autentico e una consistenza delicata. Le lenticchie biologiche di Amoenus mantengono tutte le loro proprietà nutritive e sono una scelta eccellente per chi cerca un'alimentazione naturale e gustosa

La ricetta del contadino

Le lenticchie sono uno dei legumi più antichi e nutrienti, apprezzate per la loro versatilità in cucina e i numerosi benefici per la salute. Ecco alcune caratteristiche e curiosità:

Caratteristiche:

  • Ricche di proteine: Contengono circa 25 g di proteine per 100 g, rendendole una delle migliori fonti vegetali di proteine.
  • Alto contenuto di fibre: Essenziali per la salute intestinale, contribuiscono a una digestione regolare e aiutano a ridurre i livelli di colesterolo.
  • Fonte di ferro e vitamine: Ottime per combattere l’anemia, sono ricche di ferro, folati e vitamina B1, utili per il sistema nervoso.
  • Basso indice glicemico: Aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, ideali per chi ha diabete o segue una dieta a basso contenuto di zuccheri.

Curiosità:

  • Origine antica: Le lenticchie sono tra i legumi più antichi coltivati dall’uomo, risalenti a oltre 10.000 anni fa nel Medio Oriente.
  • Simbolo di fortuna: In molte culture, le lenticchie sono considerate simbolo di prosperità e abbondanza, tradizionalmente consumate a Capodanno per portare fortuna.
  • Varietà colorata: Esistono molte varietà, come le lenticchie verdi, rosse, marroni e nere, ognuna con una consistenza e sapore distintivo.

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Ingredienti & Proprietá

La preparazione delle lenticchie secche è semplice e richiede pochi passaggi:

  1. Risciacquo: Prima di cuocerle, sciacqua le lenticchie secche sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità o polvere. Non è necessario metterle in ammollo, a differenza di altri legumi.
  2. Cottura: Metti le lenticchie in una pentola con abbondante acqua fredda (circa tre volte il loro volume) e porta a ebollizione.
  3. Aggiungere aromi: Puoi aggiungere una foglia di alloro, uno spicchio d’aglio o altri aromi per insaporirle. Evita di aggiungere sale durante la cottura, poiché può indurirle.
  4. Tempo di cottura: Cuoci a fuoco medio per 20-30 minuti, fino a quando diventano tenere. Il tempo varia a seconda del tipo di lenticchia (verdi, rosse, ecc.).
  5. Condimento: Una volta cotte, scola le lenticchie, condiscile a piacere e usale in zuppe, insalate o come contorno.
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