Mele di Stagione Biologica

In Italia, la coltivazione della mela ha radici antiche: già gli antichi Romani ne conoscevano e selezionavano diverse varietà, migliorando quelle provenienti dall’Asia e dal Medio Oriente. Con il tempo, le mele si sono adattate ai diversi microclimi della penisola, dando vita a cultivar celebri come la Mela Annurca Campana (IGP), coltivata da oltre duemila anni, o la Renetta del Canada, apprezzata per dolci e cotture.

Oggi l’Italia è tra i principali produttori europei, con eccellenze altoatesine e trentine. Curiosità: alcune mele, come la Stayman o la Fuji, maturano meglio in zone fresche e ventilate; inoltre, la buccia contiene la maggior parte degli antiossidanti, quindi consumarla è un plus per la salute

Torta soffice alle mele biologiche Amoenus

Ingredienti (per 8 persone):

• 3 mele biologiche Amoenus
  
  
• 200 g di farina biologica Amoenus
  
  
• 150 g di zucchero di canna
  
  
• 2 uova
  
  
• 80 ml di olio di semi
  
  
• 100 ml di latte
  
  
• 1 bustina di lievito per dolci
  
  
• Succo di mezzo limone
  
  
• Cannella in polvere (facoltativa)
  
  

Preparazione:

1. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone.
   
   
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   
   
3. Aggiungi l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito. Mescola bene.
   
   
4. Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata, distribuisci metà delle mele, poi copri con il resto dell’impasto e delle mele.
   
   
5. Spolvera con cannella e zucchero.
   
   
6. Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
   
   

Un dolce profumato, soffice e genuino, perfetto per colazione o merenda.